Окрошка на квасе с языком и курицей
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 348 ккалрусская
Ингредиенты
Хлебный квас1100 мл
Огурцы120 г
Отварной картофель120 г
Редис120 г
Зеленый горошек120 г
Вареный говяжий язык120 г
Куриная грудка120 г
Куриное яйцо4 шт
Зеленый лук8 г
Укроп7 г
Петрушка3 г
Соль3 г
Молотый черный перец1 г
Хрен40 г
Горчица30 г
Приготовление
1
Смешайте квас, отварные яйца, соль, перец, хрен, горчицу, укроп и зеленый лук в блендере до однородности, затем процедите через мелкое сито.
2
Отварите яйца до состояния медиум: вскипятите 1,5 л воды с солью и уксусом, опустите яйца и варите 6 минут.
3
Переложите яйца в ледяную воду, остудите, очистите и разрежьте на четвертинки.
4
Нарежьте овощи, язык и курицу мелкими кубиками, выложите горками в тарелки, в центр положите четвертинку яйца медиум и украсьте зеленью.
5
Перед подачей залейте блюдо квасом.