Нешлифованный рис с запеченной тыквой
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 421 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тыква400 г
Коричневый бурый рис1 стак.
Семечки подсолнухапо вкусу
Рукола1 пуч.
Лимонный сок2 чайные ложки
Соевый соус2 чайные ложки
Оливковое масло1 чайная ложка
Чеснок0.25 зубчиков
Сахарна кончике ножа
Очищенные семена тыквыпо вкусу
Приготовление
1
Завернуть тыкву в фольгу и запекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до готовности.
2
Дать тыкве немного остыть, срезать мякоть и нарезать небольшими кубиками.
3
Поместить семечки подсолнуха на противень и запекать около 5 минут, периодически помешивая, до лёгкого золотистого цвета.
4
Отварить бурый рис в 3 стаканах подсоленной воды, не допуская разваривания.
5
Смешать лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, размятый чеснок и щепотку сахара до полного растворения сахара; при необходимости отрегулировать вкус.
6
Выложить рис на тарелки, полить соусом, сверху добавить тыкву, запечённые семечки и рукколу.