Индейка в шампанском с прованскими травами
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 455 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе грудки индейки600 г
Репчатый лук1 шт
Сухое шампанское350 мл
Сольпо вкусу
Прованские травы2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло4 столовые ложки
Сливочное масло1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Приготовление
1
Растопите сливочное масло вместе с растительным в глубокой кастрюле с толстым дном.
2
Обжарьте филе индейки до золотистой корочки со всех сторон, затем выложите на тарелку.
3
Добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок в оставшееся масло, обжарьте до мягкости.
4
Верните индейку в кастрюлю, залейте сухим шампанским, добавьте соль, перец и прованские травы.
5
Накройте крышкой, придавите грузом и томите на минимальном огне 2–2,5 часа.
6
Достаньте мясо, а соус взбейте блендером, вмешав ложку муки для густоты.
7
Нарежьте индейку кусочками, полейте соусом и подавайте.