Салат из пекинской капусты и огурца с тунцом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 141 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло50 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Зеленый лук15 г
Пекинская капуста250 г
Огурцы100 г
Консервированный тунец150 г
Приготовление
1
Отварите куриные яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
2
Мелко нашинкуйте пекинскую капусту, нарежьте свежий огурец тонкой соломкой, а зеленый лук — мелкими кольцами.
3
Смешайте овощи в глубокой миске, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
4
Выложите овощную основу на широкую плоскую тарелку.
5
В отдельной ёмкости с крышкой соедините 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку дижонской горчицы и 50 мл оливкового масла, взболтайте до эмульгирования.
6
Разрежьте отварные яйца на четвертинки и аккуратно разложите их поверх салата.
7
Слейте жидкость из консервированного тунца, разомните рыбу вилкой на небольшие кусочки и распределите по тарелке.
8
Полите готовый салат приготовленной заправкой и подавайте в холодном виде.