Кенийская фасоль и горошек с миндалем и цитрусовым соусом
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 305 ккалдругое
Ингредиенты
Зеленый горошек200 г
Миндаль50 г
Апельсины1 шт
Кенийская фасоль400 г
Зеленый лук20 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло50 мл
Миндальное масло20 мл
Соевый соуспо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте миндаль на сухой сковороде с солью до золотистого цвета, чтобы он стал хрустящим, но не твёрдым.
2
Отварите кенийскую фасоль в подсоленной воде 4 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения яркого зелёного цвета.
3
Отварите зелёный горошек 1 минуту и также охладите в ледяной воде.
4
Хорошо обсушите бобы и горошек бумажными полотенцами.
5
Смешайте в миске фасоль, горошек, цедру и сок апельсина, оливковое и миндальное масло, нарезанный зелёный лук, обжаренный миндаль, соль, перец и немного соевого соуса.
6
Перемешайте все ингредиенты до однородного соуса и подавайте.