Жареные пирожки с картошкой

Смешайте воду, растительное масло, сахар и соль в одной миске.

Отдельно соедините пшеничную муку с сухими дрожжами.

Влейте жидкую смесь в муку и замесите мягкое эластичное тесто.

Дайте тесту подняться в теплом месте около часа, затем обомните и оставьте еще на 30 минут.

Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности.

Слейте воду и разомните картофель в пюре.

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте обжаренный лук с картофельным пюре и остудите начинку.

Сформируйте из теста небольшие пирожки с начинкой и обжарьте их на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.