Аджапсандали классический
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 184 ккалгрузинская
Ингредиенты
Баклажаны2.5 кг
Сладкий перец5 шт
Репчатый лук1.5 кг
Кинза2 пучка
Красный базилик3 пучка
Укроп2 пучка
Петрушка2 пучка
Чеснок6 зубчиков
Помидоры3 кг
Сольпо вкусу
Подсолнечное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на подсолнечном масле на среднем огне до золотистого оттенка.
2
Очистите помидоры от кожуры, нарежьте и добавьте к луку.
3
Нарежьте сладкий перец полукольцами и добавьте в кастрюлю.
4
Добавьте мелко нарезанный чеснок к овощам.
5
Нарежьте кинзу, красный базилик, укроп и петрушку, добавьте их в кастрюлю, когда овощи почти готовы.
6
Тушите овощи ещё 10 минут, затем посолите по вкусу.
7
Нарежьте баклажаны пластинами толщиной 8 мм, посолите и оставьте на 10 минут.
8
Обжарьте баклажаны на подсолнечном масле до готовности.
9
Смешайте обжаренные баклажаны с овощной смесью и уберите в холодильник на несколько часов.