Курица, запеченная с овощами и сладким перцем

Промойте курицу, приправьте солью и перцем, дайте настояться 20–30 минут, затем смажьте майонезом и уберите в холодильник на 3–24 часа.

Подготовьте овощи. Застелите противень фольгой, оставив края свободными для оборачивания. Выложите на дно кольца лука (не солите).

Поместите курицу на лук, плотно оберните фольгой и запекайте при 150–175 °C около 1 часа.

Отдельно запеките целые сладкие перцы 20–35 минут до мягкости.

Нарежьте картофель и капусту крупными кусками, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Добавьте к курице в форму. При необходимости влейте полстакана воды.

Снимите с перцев кожуру и сердцевину, выложите на сервировочное блюдо, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.

Через час снимите фольгу с курицы, увеличьте температуру до 200 °C и запекайте еще около часа до готовности.

Добавьте к блюду помидоры черри, включите гриль на 5–10 минут для золотистой корочки.

Переложите курицу на блюдо с перцами, окружите овощами и черри. Подавайте с пармезаном и белым вином.