Вегетарианский бургер из нута с соусом из йогурта
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 734 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Нут200 г
Лук1 шт
Чеснок4 зуб.
Морковь1 шт
Куриное яйцо1 шт
Сыр фета80 г
Панировочные сухари70 г
Помидоры1 шт
Огурцы1 шт
Цельнозерновая булочка5 шт
Молодой шпинат25 г
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Укроп1 стебель
Натуральный йогурт1 банка
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде минимум на 4 часа или на ночь. Слейте воду, промойте и варите в свежей воде на медленном огне около 1,5 часов до мягкости, добавив щепотку соли в конце.
2
Обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
3
Слейте готовый нут, смешайте в блендере с обжаренным луком, натертой морковью, фетой, яйцом и панировочными сухарями до однородности. Приправьте солью и перцем.
4
Сформуйте из массы 4-5 котлеток и обжарьте на оливковом масле по 6-7 минут с каждой стороны до готовности.
5
Разрежьте булочки и подсушите их на сковороде. Смешайте натуральный йогурт с рубленым чесноком и укропом для соуса.
6
Соберите бургеры: на нижнюю часть булочки нанесите соус, выложите шпинат, помидор, готовую котлетку, огурец и добавьте еще немного соуса.