Йогуртовый торт с ягодами
⏱ 270 мин🍽 8 порц.🔥 258 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Сахар110 г
Пшеничная мука60 г
Желатин15 г
Натуральный йогурт400 г
Ванильный стручок1 шт
Лимонная цедра1 столовая ложка
Сливки 35%-ные200 мл
Сольщепот.
Сахарная пудра1 столовая ложка
Крахмал1.5 чайных ложек
Свежие ягоды300 г
Желе для торта1 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Приготовление
1
Отдели белки от желтков. Взбей желтки с 30 г сахара, добавь просеянную муку с разрыхлителем и перемешай.
2
Взбей белки с солью и оставшимся сахаром до устойчивых пиков, аккуратно вмешай в желтковую смесь.
3
Выпекай бисквит в разъемной форме при 190°C около 10 минут, затем остуди.
4
Замочи желатин в воде на 5-10 минут.
5
Смешай йогурт, сахар, ваниль и лимонную цедру.
6
Выложи треть свежих ягод на остывший бисквит.
7
Растопи желатин на слабом огне, не доводя до кипения, и быстро вмешай в йогуртовую смесь.
8
Взбей холодные сливки с солью, сахарной пудрой и крахмалом, соедини с йогуртовой массой и залей бисквит.
9
Охлаждай торт в холодильнике 3-4 часа под пленкой.
10
Сверху выложи оставшиеся ягоды, залей прозрачным желе и держи в холодильнике до ночи.
11
Перед подачей прогрей нож в горячей воде, аккуратно отдели края от формы и разъемь.