Английские булочки к завтраку

Разогрейте духовку до 220°C.

В миске соедините просеянную муку, соль и разрыхлитель.

Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите с мукой в крошку.

Всыпьте сахарную пудру и перемешайте.

Отдельно взбейте яйцо с 2 ст. л. молока.

Сделайте углубление в мучной смеси, влейте яично-молочную смесь и замесите мягкое, нелипкое тесто, добавляя молоко по необходимости.

Сформируйте шар, раскатайте на присыпанном мукой столе толщиной около 2,5 см.

Вырежьте булочки, повторно раскатайте обрезки и вырежьте дополнительные.

Выложите на противень и смажьте сверху оставшимся яично-молочным составом.

Выпекайте 10–15 минут до золотистой корочки.

Подавайте тёплыми со сливочным маслом, мёдом или джемом.