Суп из бобов с панчеттой
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 425 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Панчетта140 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок3 зуб.
Лук-порей2 шт
Морковь2 шт
Кормовые бобы350 г
Куриный бульон1.2 л
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте кубики панчетты и нарезанный лук, готовьте на среднем огне около 5 минут до мягкости лука и легкой золотистой корочки на мясе.
2
Добавьте чеснок, белую часть лука-порея и морковь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут, периодически помешивая, до мягкости овощей.
3
Всыпьте очищенные бобы и куриный бульон, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20 минут до готовности бобов.
4
Измельчите часть супа блендером до пюреобразного состояния, верните в кастрюлю, посолите по вкусу.
5
Разлейте суп по мискам и сбрызните сверху оливковым маслом перед подачей.