Швейцарский шоколадный рулет

Смешайте просеянную муку с какао-порошком в одной миске.

Отдельно взбейте куриные яйца с сахаром до пышной, светлой массы.

Аккуратно вмешайте яичную смесь в сухие ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.

Раскатайте тесто в прямоугольник на смазанной маслом и присыпанной мукой поверхности.

Выпекайте корж в разогретой до 200 градусов духовке около 12–15 минут.

Переложите готовый корж на пергамент, присыпанный сахарной пудрой, и накройте влажным полотенцем.

Снимите полотенце и аккуратно сверните корж в рулет вместе с пергаментом.

Снова накройте влажной тканью и дайте рулету отдохнуть 20 минут.

Разверните остывший рулет и равномерно смажьте его взбитыми сливками с сахаром.

Сверните рулет обратно, нарежьте на порционные куски и подавайте охлажденным.