Телячьи отбивные под корочкой из базилика и пармезана
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 651 ккалитальянская
Ингредиенты
Листья базилика0.25 стаканов
Ванильные сухари0.3 стаканов
Сливочное масло2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан30 г
Зернистая горчица2 чайные ложки
Телячьи отбивные2 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Смешайте мелко нарезанный базилик, сухари, тёртый пармезан, размягчённое сливочное масло и зернистую горчицу. Приправьте солью и перцем.
3
Промокните телячьи отбивные бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
4
Разогрейте оливковое масло на сильном огне в сковороде и обжарьте отбивные до золотистой корочки, по 1 минуте с каждой стороны.
5
Снимите мясо с огня, распределите сверху базиликовую смесь и посыпьте оставшимися сухарями.
6
Запекайте в духовке 15 минут для средней прожарки.