Шукрут из красной капусты и красного лука
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 240 ккалфранцузская
Ингредиенты
Растительное масло3 столовые ложки
Красный лук450 г
Ягоды можжевельника5 шт
Гвоздика3 шт
Краснокочанная капуста4 стакана
Шукрут450 г
Коричневый сахар3 столовые ложки
Красное сухое вино0.5 стаканов
Красный винный уксус0.25 стаканов
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Нагрейте большую сковороду с растительным маслом на сильном огне, не доводя до дымки.
2
Добавьте мелко нарезанный красный лук, гвоздику и ягоды можжевельника. Пассеруйте, помешивая, около 10 минут до светло-коричневого цвета.
3
Всыпьте тонко нашинкованную краснокочанную капусту, шукрут, коричневый сахар, красное сухое вино, красный винный уксус и лавровый лист.
4
Готовьте, периодически помешивая, около 30 минут до мягкости капусты, при необходимости добавляя воду.
5
Уберите лавровый лист и подавайте блюдо в тёплом виде или комнатной температуры.