Итальянское печенье «Бискотти» с орехами и лимоном
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 873 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Сахар250 г
Лимон2 шт
Миндаль130 г
Пекан130 г
Куриное яйцо3 шт
Яичный желток2 шт
Сливочное масло4 столовые ложки
Гречневая мука3 столовые ложки
Разрыхлитель1 столовая ложка
Приготовление
1
Взбейте яйца, желтки и сахар блендером до увеличения объема вдвое.
2
Растопите 3 ст. л. сливочного масла.
3
Просейте пшеничную муку с разрыхлителем.
4
Измельчите половину орехов в крошку, остальное оставьте целым.
5
Натрите лимонную цедру на мелкой терке и отожмите сок из половины лимона.
6
Соедините яичную смесь с орехами, мукой, цедрой, растопленным маслом, лимонным соком и гречневой мукой, хорошо вымесите.
7
Разделите тесто на три части, скатайте батоны и выложите на смазанный маслом противень.
8
Выпекайте батоны в разогретой духовке 40 минут.
9
Горячими нарежьте батоны ломтиками толщиной 1-1,5 см.
10
Поднимите температуру духовки до 180°C, выложите печенье на противень с пергаментом и допекайте 5-7 минут до золотистого цвета.