Капрезе из баклажана
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 728 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны0.5 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Крупная морская сольщепот.
Сыр моцарелла Unagrande3 куска
Горчичное масло2 столовые ложки
Помидоры0.3 шт
Рукола0.5 пучков
Бальзамический соус1 столовая ложка
Листья зеленого базилика1 шт
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружочками: два толщиной около 1 см и два тонких (примерно 3 мм).
2
Нарежьте моцареллу слайсами толщиной около 8 мм, приправьте черным перцем и небольшим количеством соли.
3
Разогрейте горчичное масло на сковороде и добавьте щепотку крупной морской соли.
4
Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.
5
Нарежьте помидоры кружочками толщиной около 8 мм и слегка посолите.
6
На тонкий слайс баклажана положите моцареллу.
7
Сверху выложите кружок помидора.
8
Добавьте листья руколы.
9
Положите толстый слайс баклажана и повторите предыдущие три шага.
10
Завершите сборку тонким слайсом баклажана.
11
Полейте бальзамическим соусом и подавайте с листом базилика.