Винегрет с апельсином и козьим сыром

Сварите свеклу до полной готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Разберите гранат на отдельные зёрна.

Очистите апельсины, аккуратно вырежьте мякоть без плёнок и разрежьте каждую дольку на три части.

Для соуса: в небольшой кастрюльке уварите бальзамический уксус до загустения, добавьте свежевыжатый апельсиновый сок и продолжайте варить до лёгкой густоты.

Соберите салат слоями: салатные листья, свекла, гранат, апельсин и козий сыр, чередуя ингредиенты до их полного использования.

Сверху украсьте чайной ложкой козьего сыра и полейте готовым соусом.