Суп из сладкого фенхеля с крутонами от Джейми Оливера
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 309 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр чеддер50 г
Перец чили0.5 чайных ложек
Чиабатта100 г
Куриное яйцо2 шт
Фенхель2 головки
Семена фенхеля1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Натуральный йогурт4 чайные ложки
Оливковое маслопо вкусу
Лук2 головки
Фасоль каннеллини400 г
Овощной бульонный кубик1 шт
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте чеснок, лук и фенхель, затем обжарьте их в кастрюле с оливковым маслом на среднем огне.
2
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите овощи около 30 минут, периодически помешивая и добавляя воду при необходимости.
3
Добавьте фасоль каннеллини с жидкостью и 750 мл горячей воды, варите на слабом огне 20 минут.
4
Пробейте суп блендером до однородности и держите в тепле.
5
Смешайте яйцо, тёртый чеддер, хлопья чили и семена фенхеля, обваляйте в этой смеси ломтики чиабатты и обжарьте в масле до золотистой корочки.
6
Подавайте суп, украсив ложкой йогурта, хлопьями чили и поджаренным хлебом.