Тайская паста с куриным филе
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 462 ккалазиатская
Ингредиенты
Красная паста карри3 чайные ложки
Кокосовое молоко400 мл
Тертый имбирь1 столовая ложка
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Куриный бульон1 стак.
Филе куриной грудки400 г
Рыбный соус2 столовые ложки
Сок лайма2 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Зеленый лук70 г
Листья базилика20 г
Капуста брокколи200 г
Паста лингвини400 г
Приготовление
1
Натрите имбирь, выжмите сок лайма, нарежьте кубиками красный перец, мелко порубите зеленый лук и базилик.
2
Приготовьте куриный бульон и нарежьте филе грудки кубиками примерно 1,3 см.
3
В сотейнике соедините кокосовое молоко, красную пасту карри и имбирь, прогрейте на слабом огне 1–2 минуты.
4
В стакане бульона растворите кукурузный крахмал, влейте в соус и варите на среднем огне 2–3 минуты, помешивая, до легкого загустения.
5
Добавьте в соус курицу, рыбный соус и сок лайма, готовьте 2–3 минуты до готовности мяса.
6
Вмешайте перец, лук и базилик, оставьте на огне еще 2 минуты.
7
Сварите лингвини в подсоленной воде до аль денте; за 3 минуты до готовности добавьте брокколи, затем слейте воду через дуршлаг.
8
Подавайте пасту с брокколи, полив готовым соусом.