Пири-пири куриное рагу по-португальски
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 381 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе куриного бедра1 кг
Красный лук1 головка
Свежий красный перец1 шт
Перец чили хлопьямипо вкусу
Лимон1 шт
Сушеный орегано1 столовая ложка
Копченая паприка1 столовая ложка
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло extra virgin80 мл
Красный винный уксус60 мл
Коричневый сахарпо вкусу
Черная консервированная фасоль1 банка
Сладкий консервированный перец1 банка
Помидоры черри200 г
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Крупно нарежьте красный лук и чеснок, удалите семена и прожилки из свежего красного перца, нарезав его крупными кусками.
2
Снимите цедру с половины лимона и выжмите сок.
3
В блендере смешайте лук, чеснок, перец, копченую паприку, сушеный орегано, красный винный уксус, лимонную цедру и сок, оливковое масло, хлопья чили и немного коричневого сахара до однородной пасты.
4
Залейте куриное филе маринадом, перемешайте и оставьте в холодильнике на 1 час.
5
Достаньте курицу, стряхните излишки маринада и обжарьте на сильно разогретой сковороде до образования хрустящей корочки.
6
Разогрейте духовку до 180 градусов.
7
Промойте консервированную черную фасоль от жидкости.
8
В форму для запекания выложите обжаренную курицу, помидоры черри, фасоль и маринованный перец, перемешайте.
9
Запекайте 30 минут до готовности.
10
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.