Сельдерей с соусом-бешамель

Подготовьте стебли сельдерея: отрежьте их на расстоянии 15 см от сердцевины, удалите листья и хорошо промойте.

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, опустите в нее сельдерей, накройте крышкой и варите 10 минут.

Достаньте сельдерей шумовкой и дайте стечь лишней жидкости.

В сковороде растопите сливочное масло вместе с подсолнечным, добавьте пшеничную муку и обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут.

Медленно влейте молоко, продолжайте варить соус 3-4 минуты, не забывая помешивать, и посолите по вкусу.

Выложите отварной сельдерей в форму для запекания, полностью залейте его бешамелем.

Сверху щедро посыпьте тертым сыром грюйер.

Запекайте в духовке при 180 градусах около 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Подавайте блюдо горячим, прямо в форме для запекания.