Французские фаршированные овощи пти-фарси
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 482 ккалфранцузская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Цукини2 шт
Сладкий перец3 шт
Репчатый лук3 головки
Помидоры3 шт
Мясной фарш400 г
Чеснок2 зуб.
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари100 г
Молоко100 мл
Прованские травыпо вкусу
Оливковое масло50 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: баклажаны и цукини нарежьте кольцами толщиной 5-6 см, перцы и лук разрежьте пополам, удалив семена и верхушки.
2
У помидоров срезайте верхушки и вычерпайте мякоть с семенами в миску.
3
Отварите лук, перец и цукини в подсоленной воде 10 минут, а баклажаны отдельно в той же воде 10 минут.
4
Из извлечённых овощей удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см, и добавьте её к помидорной мякоти.
5
Замочите 30 г панировочных сухарей в молоке на 2 минуты.
6
Помелите овощную мякоть до состояния пюре и смешайте с мясным фаршем, чесноком, яйцом, размокшими сухарями, солью, перцем и прованскими травами.
7
Наполните овощные лодочки фаршем, выложите на смазанный маслом противень, посыпьте сухарями и положите кубик сливочного масла на каждый.
8
Запекайте при 180°C в течение 25-30 минут до готовности.