Ягодно-яблочный пирог

В миске соедините муку с нарезанным кубиками холодным сливочным маслом (200 г) и сахаром (110 г), перетрите в крошку.

Добавьте яйцо и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.

Свежие ягоды разделите на две части: одну уварите до состояния густого пюре, вторую оставьте целой. Яблоки натрите на мелкой тёрке и отожмите сок.

Смешайте уваренные ягоды, свежие ягоды и натёртые яблоки. Добавьте крахмал и сахар (160 г, количество можно уменьшить для сладких ягод).

Форму (круглую 25 см или квадратную 20 см) застелите пергаментом.

Большую часть теста раскатайте на 8-10 см больше формы, выложите на дно с бортиками и заполните начинкой.

Оставшееся тесто раскатайте, вырежьте 3-4 фигурных отверстия и накройте пирог этим пластом, защипнув края.

Вырезанные фигурки выложите сверху, а в отверстия положите по кусочку сливочного масла (из оставшихся 20 г).

Выпекайте при 180°C около 45 минут.