Рикотник с грушей
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 886 ккалитальянская
Ингредиенты
Груши3 шт
Сыр рикотта200 г
Сливочное масло180 г
Тростниковый сахар100 г
Сахар100 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука200 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Ванилин1 чайная ложка
Лимонная цедра2 чайные ложки
Сольщепот.
Приготовление
1
Подготовьте разъемную форму (20-25 см): застелите пергаментом, смажьте маслом и посыпьте тростниковым сахаром. Отправьте в духовку при 180°C на 15 минут для карамелизации.
2
Взбейте сливочное масло с сахаром до побеления, добавьте яйцо, рикотту и лимонную цедру, снова взбейте.
3
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, вмешайте в масляную смесь до получения плотного теста.
4
Нарежьте груши дольками.
5
На карамельный слой выложите кусочки сливочного масла, затем плотно уложите дольки груши.
6
Сверху распределите тесто и выровняйте поверхность.
7
Выпекайте при 180°C в течение 1 часа.
8
Переверните готовый пирог на тарелку и аккуратно снимите пергамент.