Миндально-апельсиновый дип
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 212 ккалевропейская
Ингредиенты
Миндаль45 г
Апельсиновый джем3 столовые ложки
Апельсины2 шт
Сахар2 столовые ложки
Ванильный стручок1 шт
Красный лук1 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Розмарин2 веточки
Корицащепот.
Анис (бадьян)2 шт
Яблочный уксуспо вкусу
Приготовление
1
В кастрюле растопить сахар до карамели, добавить мелко нарезанный красный лук и сбрызнуть яблочным уксусом.
2
Влить апельсиновый сок, добавить цедру, семена ванили, анис, корицу и апельсиновый джем, довести до слабого кипения.
3
Грубо порубленный миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
4
Ввести в соус рубленый розмарин, измельченную апельсиновую мякоть, соль и черный перец, перемешать.
5
Дать дипу слегка остыть до теплой температуры перед подачей.