Творожники с морковью

Очистите морковь, нарежьте тонкими ломтиками и тушите в кастрюле с четвертью стакана воды и половиной столовой ложки растительного масла под крышкой. Следите, чтобы морковь не подгорела, и при необходимости добавляйте немного воды, пока она не станет мягкой и вся жидкость не выпарится.

Протрите готовую морковь через сито и смешайте с протертым творогом. Добавьте половину стакана муки или манной крупы, одно яйцо, сахар и соль, затем хорошо перемешайте до однородности.

Сформируйте из теста небольшие лепешки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.