Тушенные кабачки с рисом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 345 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кабачки1 кг
Помидоры1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Специипо вкусу
Длиннозерный рис1 стак.
Приготовление
1
Отварите длиннозерный рис в подсоленной воде до мягкости, затем промойте холодной водой и дайте стечь.
2
Подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и чеснок, снимите кожуру с помидоров и нарежьте кубиками, очистите кабачки и нарежьте кубиками, натрите морковь на мелкой терке.
3
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук, чеснок и морковь на медленном огне около 2 минут.
4
Добавьте помидоры и тушите еще 5 минут.
5
Всыпьте кабачки, добавьте специи, соль и перец, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, около 35 минут.
6
Добавьте отварной рис, аккуратно перемешайте и подавайте горячим.