Яичница-болтунья по-мексиканский
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 298 ккалмексиканская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Кукурузные чипсы25 г
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Несоленое сливочное масло30 г
Репчатый лук1 головка
Красный сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Перец халапеньо1 шт
Сыр пепер джек50 г
Приготовление
1
Разломайте кукурузные чипсы на мелкие кусочки размером около 5 мм.
2
В миске смешайте яйца, измельченные чипсы, соль и черный перец.
3
Очистите халапеньо и красный сладкий перец от семян и плодоножек. Нарежьте халапеньо мелкими кубиками, а сладкий перец и репчатый лук — средними кусочками. Чеснок мелко порубите.
4
Растопите сливочное масло на антипригарной сковороде. Обжарьте лук, сладкий перец, чеснок и халапеньо на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5
Влейте яичную смесь с чипсами. Готовьте, постоянно и энергично помешивая, примерно 2 минуты, до образования влажных блестящих комочков.
6
Добавьте сыр пепер джек и снимите сковороду с огня.