Паста с печенкой и горчицей

Доведите подсоленную воду до кипения и параллельно разогрейте сковороду с маслом.

Нарежьте телячью печень тонкой соломкой и быстро обжарьте на сильном огне.

Отварите спагетти до состояния аль денте, затем слейте воду, оставив немного для соуса.

Добавьте к печени тонко нарезанный лук, посолите, поперчите и готовьте до золотистого цвета.

Влейте сметану в сковороду и прогрейте до однородности.

Соедините пасту с печеночным соусом, при необходимости добавляя воду от макарон для нужной консистенции.

Вмешайте острую горчицу, тщательно перемешайте и подавайте, украсив свежей петрушкой.