Итальянский бабушкин торт (Torta della nonna)
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 698 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Пшеничная мука500 г
Сахар380 г
Лимонная цедра2 чайные ложки
Молоко750 мл
Куриное яйцо4 шт
Ванилинщепот.
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте 450 г муки, 160 г сахара и 1 ч. л. лимонной цедры, добавьте кубики сливочного масла и перетрите в крошку. Охладите тесто в холодильнике.
2
Для крема соедините 750 мл молока, 3 яйца, 50 г муки, 220 г сахара и ванилин. Варите на слабом огне, помешивая, до загустения, затем добавьте 1 ч. л. цедры и дайте слегка остыть.
3
Разделите тесто пополам. В одну часть вмешайте 1 яйцо и выложите в смазанную бумагой форму, формируя бортики выше уровня будущего крема. Проколите дно вилкой.
4
Залейте крем, а сверху аккуратно распределите оставшуюся крошку, не вдавливая её.
5
Выпекайте 50 минут при 160°C, затем 10 минут при 180°C. Остудите торт в форме и посыпьте сахарной пудрой.