Салат из языка под ягодным соусом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 266 ккалрусская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Говяжий язык500 г
Репчатый лук1 головка
Петрушка1 стебель
Морковь1 шт
Зеленый салат200 г
Куриное яйцо2 шт
Брусника50 г
Смородина50 г
Кешью15 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Варите говяжий язык в подсоленной воде с морковью, луком и петрушкой на медленном огне до готовности.
2
Очистите язык и нарежьте тонкими ломтиками.
3
Отварите яйца вкрутую и нарежьте их ломтиками.
4
Смешайте язык, яйца и листья салата, добавив бруснику и смородину.
5
Обжарьте кешью на сухой сковороде до золотистого цвета.
6
Растопите сливочное масло и обжарьте в нем муку.
7
Протрите ягоды через сито, добавьте к муке, влейте воду и доведите до кипения.
8
Добавьте соль и сахар, остудите соус и полейте салат.