Луково-грейпфрутовая заправка для салата
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 277 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежевыжатый грейпфрутовый сок1 стак.
Рубленая кинза (кориандр)2 чайные ложки
Сахар2 чайные ложки
Молотый черный перец1.5 чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Лук-шалот70 г
Приготовление
1
Разогрейте 1 ч. л. оливкового масла на сковороде и обжарьте нарезанный шалот до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2
Влейте свежий грейпфрутовый сок и уварите смесь на среднем огне примерно 6 минут, пока объём жидкости не уменьшится на треть.
3
Снимите сковороду с огня и полностью остудите полученную основу.
4
Добавьте в остывшую смесь молотый чёрный перец, рубленую кинзу и сахар, затем взбейте всё блендером до однородности.
5
Во время взбивания тонкой струйкой влейте 2 ст. л. оливкового масла, чтобы эмульгировать заправку.