Суп с фасолью и рисом на курином бульоне
⏱ 690 мин🍽 8 порц.🔥 113 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Куриная грудка1 шт
Белая фасоль150 г
Лук1 головка
Морковь1 шт
Томатное пюре2 столовые ложки
Круглый рис0.5 стаканов
Аджика1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Семена кориандращепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите белую фасоль на 10-12 часов, затем отварите её без соли в течение 1-1,5 часов до полной готовности.
2
Одновременно подготовьте куриный бульон: положите в кастрюлю очищенную грудку, лук и морковь, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой около часа на слабом огне, посолите в конце.
3
Извлеките из бульона грудку, лук и морковь; морковь нарежьте и отложите, остальные ингредиенты отбросьте.
4
Взбейте в блендере часть готовой фасолии добавьте её в бульон для придания густоты, оставшуюся фасоль смешайте с нарезанной морковью.
5
Добавьте в суп круглый рис и варите 20-25 минут до готовности.
6
Введите в кастрюлю отложенные морковь и фасоль.
7
В ступке разотрите чеснок с щепоткой соли, затем добавьте в суп вместе с аджикой, томатным пюре, семенами кориандра и молотым чёрным перцем, снимите с огня.
8
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной свежей кинзой.