Запеченный болгарский перец с орехами и гранатом
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 344 ккалвосточная
Ингредиенты
Сладкий перец80 г
Зерна граната5 г
Грецкие орехи42 г
Кинза60 г
Сельдерей10 г
Репчатый лук10 г
Чеснок12 г
Сушеный красный перец1 г
Растительное масло1 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте грецкие орехи и обсушите. Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Очистите чеснок.
2
Промойте кинзу и стебли сельдерея, удалите ножки. Измельчите в блендере обжаренный лук, орехи, сельдерей, кинзу и чеснок до состояния пасты. Добавьте соль и сушеный красный перец, перемешайте.
3
Промойте болгарский перец, удалите плодоножку и семена. Разрежьте на половинки или трети и запеките в духовке при 200 градусах в течение 15 минут. Дайте перцу полностью остыть.
4
Смажьте внутреннюю часть каждой дольки перца ореховой пастой, выложите сверху зерна граната. Украсьте свежей зеленью и подавайте холодным.