Чиабатта со свининой по-китайски

В ступке смешайте гвоздику, сушеный чили, бадьян, корицу, мускатный орех, жидкий мед, красный винный уксус и соевый соус, чтобы получить маринад.

Промойте и обсушите свиной стейк, щедро смажьте его маринадом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.

Разогрейте гриль-сковороду и обжарьте маринованную свинину по 3-4 минуты с каждой стороны.

Пока готовится мясо, нарежьте помидоры полукольцами, отделите листья красного базилика и порвите их руками, измельчите чеснок, мелко нашинкуйте петрушку и белый лук полукольцами.

Смешайте подготовленные овощи и травы, добавьте свежемолотый черный перец и оставьте на несколько минут, чтобы помидоры пустили сок.

Снимите свинину с огня и дайте ей отдохнуть около 5 минут, а за это время разрежьте чиабатту вдоль и поджарьте на гриле до появления полосок.

Смажьте половинки чиабатты оливковым маслом, выложите на них свинину, сверху добавьте помидоры с травами и накройте второй половинкой хлеба.