Тажин с курицей и солеными лимонами
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 555 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Куриные окорочка6 шт
Паприкапо вкусу
Кумин (зира)по вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Молотый имбирьпо вкусу
Куркумапо вкусу
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Соленые лимоны60 г
Репчатый лук1 кг
Растительное масло30 мл
Сливочное масло30 г
Мед100 г
Изюм50 г
Оливки20 шт
Кинзапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте куриные окорочка пополам, чтобы они лучше уложились в тажин.
2
Замаринуйте курицу в смеси специй: кумин, кориандр, куркума, паприка, имбирь, соль и сахар. Добавьте нарезанные соленые лимоны и оставьте на 10–15 минут.
3
Обжарьте курицу в духовке при 180°C в течение 15–20 минут до образования корочки.
4
После этого выложите курицу в тажин, предварительно выложив на дно карамелизованный лук с медом.
5
Добавьте изюм, оливки и еще немного специй, залейте холодной водой до верха.
6
Готовьте в духовке или на плите при 180°C в течение 3–3,5 часов.
7
Посыпьте готовый тажин рубленой петрушкой и кинзой, подавайте с кускусом.