Омлет с морепродуктами и зеленью
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 282 ккалазиатская
Ингредиенты
Молоко3 столовые ложки
Соевый соус1 столовая ложка
Репчатый лук1 шт
Лук-порей1 стебель
Сладкий перец1 шт
Замороженные креветки125 г
Замороженные кольца кальмара125 г
Петрушка60 г
Растительное масло2 столовые ложки
Куриное яйцо4 шт
Приготовление
1
Подготовьте овощи: мелко нарежьте репчатый лук, белую часть лука-порея нарежьте кольцами, а сладкий перец — небольшими кубиками.
2
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, лук-порей и перец 2-3 минуты.
3
Разморозьте и обсушите креветки и кальмар, добавьте к овощам и обжаривайте на сильном огне 1-2 минуты, помешивая. Посолите, поперчите и снимите с огня.
4
Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с молоком и соевым соусом, взбивая до однородности.
5
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в желтковую смесь.
6
Растопите оставшееся масло на большой сковороде и влейте яичную смесь. Готовьте на среднем огне около 6 минут, пока верх не станет слегка влажным.
7
Выложите морепродукты с овощами на омлет, сложите его пополам и готовьте еще 2 минуты.
8
Переложите омлет на подогретую тарелку и украсьте свежей петрушкой.