Крем-суп из зеленой спаржи
⏱ 70 мин🍽 1 порц.🔥 332 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-шалот50 г
Овощной бульон100 мл
Оливковое масло20 мл
Спаржа250 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кокосовое молоко40 мл
Редис1 г
Кресс-салат1 г
Приготовление
1
Обжарьте лук-шалот на оливковом масле до мягкости.
2
Добавьте спаржу, влейте овощной бульон и варите до полной готовности.
3
Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
4
Вмешайте кокосовое молоко и доведите до кипения.
5
Отрегулируйте соль и черный перец по вкусу.
6
Перелейте суп в чайник для удобной подачи.
7
Отдельно подайте гарнир: бланшированную спаржу, сбрызнутую оливковым маслом, украсьте редисом и кресс-салатом.