Суп из тыквы баттернат и бекона
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 630 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло30 мл
Бекон200 г
Репчатый лук1 головка
Тыква баттернат-сквош1 шт
Чеснок2 зуб.
Тмин40 г
Овощной бульон900 мл
Натуральный йогурт150 г
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный бекон около 5 минут до хруста.
2
Готовый бекон переложите на тарелку с помощью шумовки, оставив жир в кастрюле.
3
В том же масле потушите мелко нарезанный лук 5 минут, затем добавьте нарезанную тыкву баттернат и готовьте еще 10 минут.
4
Добавьте измельченный чеснок и тмин, перемешайте и тушите 3 минуты.
5
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, верните в кастрюлю половину бекона и тушите 20 минут.
6
Перелейте суп в блендер и взбейте до гладкой однородной текстуры.
7
Подавайте горячим, украсив ложкой натурального йогурта, оставшимся беконом и тмином.