Ризотто с морским коктейлем
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 483 ккалитальянская
Ингредиенты
Репчатый лук100 г
Рис300 г
Оливковое масло extra virgin40 мл
Белое сухое вино200 мл
Шафран1 чайная ложка
Рыбный бульон1 л
Сольпо вкусу
Коктейль из морепродуктов400 г
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле в течение 2-3 минут до мягкости.
2
Добавьте промытый рис и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока он не станет слегка прозрачным.
3
Влейте белое сухое вино и тушите, постоянно помешивая, до полного испарения жидкости.
4
Всыпьте шафран и хорошо перемешайте.
5
Постепенно добавляйте горячий рыбный бульон по одному половнику (около 200 мл), дожидаясь впитывания каждого порции, пока рис не станет мягким (около 15 минут).
6
Доведите вкус до желаемого уровня, добавив соль при необходимости.
7
Вмешайте размороженный морепродуктовый коктейль и готовьте на среднем огне еще 5 минут до готовности морепродуктов.