Артишоки на гриле

Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.

В глубокой сковороде соедините воду, оливковое масло, нарезанный лимон и свежий тимьян, доведите до кипения на сильном огне.

Очистите артишоки от стеблей и тёмных листьев, опустите в кипящую смесь, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут до мягкости.

Достаньте артишоки и дайте воде стечь.

Смажьте овощи маслом и выложите на гриль, жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления румяных поджаристых пятен.

Полейте готовое блюдо лимонным соком и приправьте морской солью.