Рулеты из свинины с грибами
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 538 ккалрусская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Шампиньоны400 г
Свиное филе600 г
Репчатый лук2 головки
Куриное яйцо2 шт
Сливки 35%-ные1 стак.
Сыр моцарелла250 г
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
В сковороде на среднем огне разогрейте 2-3 ст. л. растительного масла. Тонко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета около 10 минут, периодически помешивая.
2
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 10-15 минут до готовности. Переложите в миску, смешайте с рублеными яйцами и тертой моцареллой, посолите и поперчите.
3
Свинину нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 7-8 мм, посолите, поперчите и отбейте молотком до тонкого состояния.
4
На каждый ломтик выложите 2 ст. л. начинки, сверните в рулет и закрепите зубочистками или нитью.
5
На сковороде с маслом обжарьте рулеты со всех сторон, начиная со шва. Уберите зубочистки, если они использовались.
6
Переложите рулеты в форму, добавьте 1,5 стакана воды и сливки, приправьте солью и перцем. Запекайте при 190°C около 30 минут до золотистой корочки.