Домашний сыр с базиликом на ломтике багета
⏱ 540 мин🍽 4 порц.🔥 477 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное1 л
Сливки 22%-ные250 мл
Яблочный уксус3 столовые ложки
Французский багет1 шт
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Морская сольщепот.
Базилик1 пуч.
Приготовление
1
Смешайте молоко и сливки, нагрейте на среднем огне до 50–60 °C, пока смесь не станет горячей на ощупь.
2
Влейте яблочный уксус, добавьте морскую соль и аккуратно перемешайте до образования сгустков; при необходимости оставьте смесь на ночь для полного расслоения.
3
Откиньте массу на сито, застеленное двумя слоями марли, и дайте сыворотке полностью стечь.
4
Переложите готовый сыр в миску и полейте оливковым маслом extra virgin.
5
Поджарьте ломтики багета в тостере, выложите на них сыр, украсьте свежим базиликом и подавайте сразу.