Хлебно-томатный суп

Наколите целые помидоры черри, мелко нарежьте один зубчик чеснока и отделите листья базилика от стеблей.

Мелко нашинкуйте треть стеблей базилика, смешайте с черри и чесноком, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.

В кастрюле разогрейте 1-2 ст. л. оливкового масла, добавьте оставшийся измельченный чеснок и мелко нарезанные стебли базилика, прогрейте на слабом огне около 1 минуты.

Влейте томаты в собственном соку (общий вес 1600 г) и воду из банки объемом 800 г, разомните помидоры вилкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.

Добавьте в суп наломанный чесночный багет, соль, перец и листья базилика, перемешайте.

Добавьте в кастрюлю запеченные черри со всем выделившимся соком, тщательно перемешайте.

Снимите суп с огня, влейте 6-7 ложек оливкового масла, перемешайте и разлейте по тарелкам.