Рулетики из форели

Очистите филе форели от чешуи и тщательно удалите все косточки, оставив единый кусок размером примерно 30 на 15 см.

Выложите филе кожей вниз на пищевую пленку, приправьте солью, перцем и сушеными травами, накройте пленкой и маринуйте в холодильнике 3-4 часа.

Натрите твердый сыр на крупной терке.

Достаньте маринованное филе, равномерно распределите сыр по поверхности, отступив от краев, чтобы начинка не высыпалась при сворачивании.

Плотно сверните рыбу в рулет от хвостовой части, зафиксируйте деревянными шпажками, оберните пленкой и заморозьте на 2-3 часа.

Нарежьте подмороженный рулет ломтиками толщиной 1-2 см.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте ломтики по несколько минут с каждой стороны до готовности.