Чуррос с шоколадным соусом
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 550 ккалиспанская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука125 г
Яичный желток3 шт
Сахарная пудра1 столовая ложка
Ванильпо вкусу
Растительное масло1 л
Сгущенное молоко1 стак.
Черный шоколад 70%-ный200 г
Молоко1 чайная ложка
Ром1 чайная ложка
Приготовление
1
Вскипятите молоко, сахар, сливочное масло и ваниль в кастрюле.
2
Всыпьте просеянную муку и быстро перемешайте, пока тесто не отойдёт от стенок.
3
Добавляйте желтки по одному, каждый раз хорошо вымешивая массу.
4
Переложите тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.
5
Нагрейте растительное масло для фритюра и выдавите из мешка палочки длиной около 10 см.
6
Жарьте чуррос до золотисто-коричневого цвета, затем обсушите на бумажном полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
7
Для соуса прогрейте сгущённое молоко, добавьте кусочки тёмного шоколада и перемешайте до гладкости.
8
Влейте в шоколадную массу молоко и ром, хорошо перемешайте.
9
Подавайте тёплые чуррос с шоколадным соусом.