Пхали из молодой капусты
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 131 ккалкавказская
Ингредиенты
Молодая капуста500 г
Грецкие орехи75 г
Красный винный уксус20 мл
Кинза5 веточек
Укроп5 веточек
Петрушка5 веточек
Чеснок3 зуб.
Молотый красный перец5 г
Хмели-сунели7 г
Масло грецкого ореха5 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите молодую капусту от верхних листьев, разрежьте кочан пополам и удалите кочерыжку.
2
Отварите половинки капусты в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости, затем остудите и нарежьте крупными кусочками.
3
В ступке разомните грецкие орехи с чесноком, добавьте мелко нарезанную зелень, специи, соль и винный уксус.
4
Добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста, смешайте её с капустой, полейте ореховым маслом и подавайте.