Жареная камбала по-корейски

Нарежьте камбалу на стейки, промокните бумажным полотенцем, посолите и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук кольцами.

Обваляйте подготовленную рыбу в кукурузном крахмале.

Разогрейте 80 мл растительного масла в сковороде и обжарьте рыбу на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.

Переверните стейки, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 10 минут.

Снимите крышку, увеличьте огонь и доведите рыбу до хрустящей корочки, затем снимите с огня.

В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты.

Убавьте огонь, добавьте воду, соевый соус, мед и хлопья чили, доведите до кипения.

Добавьте зеленый лук, перемешайте 30 секунд, снимите с огня и вмешайте кунжутное масло.

Полите рыбу соусом и украсьте кунжутом перед подачей.