Суп-пюре из зеленого горошка с мятой
⏱ 70 мин🍽 5 порц.🔥 137 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Овощной бульон1.2 л
Молодой картофель200 г
Листья мяты35 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Манжту600 г
Приготовление
1
Вскипятите овощной бульон в большой кастрюле.
2
Добавьте в него зеленый горошек, крупно нарезанный молодой картофель, крупно нарезанный репчатый лук и листья мяты.
3
Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4
Дайте супу немного остыть, затем пробуйте и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
5
Пюрируйте суп блендером до однородной гладкой текстуры.
6
Подавайте суп-пюре холодным или слегка подогрейте перед подачей.